МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИДЕРЖАВНИЙ ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
ЗАТВЕРДЖЕНОНаказ Державного
департаменту ветеринарної
медицини
17.06.2003 N 47
( z0607-03 )
Зареєстровано в Міністерствіюстиції України
17 липня 2003 р.
про державну лабораторію ветеринарної медицини,
розташовану за місцезнаходженням суб'єкта
господарювання щодо забою тварин, переробки,
зберігання, транспортування та реалізації
продукції тваринного походження
1. Загальні положення
1.1. Державна лабораторія ветеринарної медицини, розташовану
за місцезнаходженням суб'єкта господарювання щодо забою тварин,
переробки, зберігання, транспортування та реалізації продукції
тваринного походження (далі - лабораторія) функціонує відповідно
до Законів України "Про ветеринарну медицину" ( 2498-12 ), "Про
якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини"
( 771/97-ВР ), Положення про державний ветеринарний нагляд та
контроль за діяльністю суб'єктів господарювання щодо забою тварин,
переробки, зберігання, транспортування й реалізації продукції
тваринного походження, затвердженого наказом Головного державного
інспектора ветеринарної медицини України від 01.09.2000 N 45
( z0760-00 ) "Про затвердження положення про державний
ветеринарно-санітарний нагляд та контроль за діяльністю суб'єктів
господарювання щодо забою тварин, переробки, транспортування і
реалізації продукції тваринного походження" (із змінами) та
зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 31.10.2000 за
N 760/4981.
1.2. Лабораторія у своїй діяльності керується Конституцією
України ( 254к/96-ВР ), іншими законами України, актами Президента
України, Кабінету Міністрів України, Міністерства аграрної
політики України, Державного комітету України з питань технічного
регулювання та споживчої політики, Державного департаменту
ветеринарної медицини, Управлінь ветеринарної медицини в області,
місті, районі та цим Положенням.
1.3. У залежності від місцезнаходження суб'єкта
господарювання лабораторія є структурним підрозділом районної,
міжрайонної, міської, обласної державних лабораторій ветеринарної
медицини або районної, міської державних лікарень ветеринарної
медицини, у містах Києві і Севастополі - управлінь ветеринарної
медицини і їм підпорядковується. Лабораторія утримується за рахунок коштів загального та
спеціального фондів Державного бюджету або за кошти, отримані за
договорами про надання ветеринарних послуг за згодою з суб'єктом
господарювання.
1.4. За відсутності державної лабораторії ветеринарної
медицини за місцезнаходженням суб'єкта господарювання необхідні
лабораторні дослідження здійснюють у відповідних державних
лабораторіях ветеринарної медицини за договорами.
1.5. Суб'єкт господарювання надає у користування державній
лабораторії ветеринарної медицини, розташованій за його
місцезнаходженням, безоплатно необхідні приміщення, обладнання,
прилади, реактиви, середовища, засоби зв'язку, сплачує витрати за
комунальні, транспортні послуги та створює умови, передбачені
Правилами охорони праці в лабораторіях ветеринарної медицини,
затвердженими наказом Комітету по нагляду за охороною праці
України Міністерства праці та соціальної політики України від
20.04.99 N 67 ( z0695-99 ) та зареєстровані в Міністерстві юстиції
України 11.10.99 за N 695/3988.
1.6. У залежності від специфіки та обсягів виробництва до
складу лабораторії можуть входити відділи: мікробіологічний
(бактеріологічний), хіміко-токсикологічний, радіологічний,
гістологічний тощо.
1.7. Структуру, штатну чисельність лабораторії визначає
Головний державний інспектор ветеринарної медицини району, міста
відповідно до чинного законодавства, виходячи з виробничої
потужності та можливості проведення необхідного переліку
лабораторних досліджень, визначеного нормативними актами щодо
здійснення державного ветеринарно-санітарного нагляду і контролю
за роботою підприємства.
1.8. Лабораторію очолює директор - лікар ветеринарної
медицини, який має досвід практичної роботи за фахом не менше
трьох років, пройшов відповідну підготовку на курсах підвищення
кваліфікації або атестацію в установленому порядку. Директор
призначається і звільняється з посади наказом керівника
відповідної державної установи ветеринарної медицини за
погодженням з офіційним лікарем ветеринарної медицини суб'єкта
господарювання. Інші працівники лабораторії призначаються на посади та
звільняються з посад наказом керівника відповідної державної
установи ветеринарної медицини, якій підпорядковується
лабораторія, за погодженням з офіційним лікарем і директором
лабораторії.
1.9. Директор лабораторії з усіх питань діяльності
лабораторії підпорядковується керівнику державної установи
ветеринарної медицини, у підпорядкуванні якої він перебуває.
1.10. Директор лабораторії здійснює керівництво її
діяльністю, проводить підбір працівників лабораторії, контролює їх
роботу, визначає їх посадові інструкції, організовує професійне
навчання і підвищення кваліфікації і подає на погодження керівнику
відповідної державної установи ветеринарної медицини.
1.11. Організаційно-методичне керівництво та контроль за
діяльністю лабораторії забезпечують Центральна, Автономної
Республіки Крим, обласні, міжобласні, міські, районні, міжрайонні
державні лабораторії ветеринарної медицини.
1.12. Планування лабораторних досліджень проводиться залежно
від специфіки та обсягу виробництва і завдань відповідних
державних установ ветеринарної медицини, погоджується з офіційним
лікарем ветеринарної медицини суб'єкта господарювання та
затверджується керівником відповідної державної установи
ветеринарної медицини, у підпорядкуванні якої перебуває
лабораторія.
1.13. Державна лабораторія ветеринарної медицини, розташована
за місцезнаходженням суб'єкта господарювання, є незалежною від
будь-якого впливу щодо достовірності проведення лабораторних
досліджень та оформлення експертних висновків.
2. Завдання лабораторії
Основними завданнями лабораторії є:
2.1. Визначення якості та безпеки сировини, допоміжних
матеріалів та готової продукції тваринного походження шляхом
проведення обов'язкових лабораторних досліджень: фізико-хімічних,
біохімічних, бактеріологічних, хіміко-токсикологічних,
радіологічних тощо відповідно до Правил передзабійного
ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи
м'яса та м'ясних продуктів, затверджених наказом Державного
департаменту ветеринарної медицини України 07.06.2002 N 28
( z0524-02 ) "Про затвердження Правил передзабійного ветеринарного
огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних
продуктів" та зареєстрованих у Міністерстві юстиції України
21.06.2002 за N 524/6812, інших правил ветеринарно-санітарної
експертизи продукції тваринного походження, Обов'язкового
мінімального переліку досліджень сировини, продукції тваринного та
рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів,
вітамінних препаратів та ін., які слід проводити в державних
лабораторіях ветеринарної медицини і за результатами яких
видається ветеринарне свідоцтво (Ф-2) (далі - Мінімальний
перелік), затвердженого наказом Державного департаменту
ветеринарної медицини України від 03.11.98 N 16 ( z0761-98 ) та
зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 30.11.98 за
N 761/3201, та інших нормативно-правових актів.
2.2. Проведення санітарно-гігієнічних досліджень змивів з
поверхні виробничих приміщень, холодильного та технологічного
устаткування, інструментів, тари, інвентарю, транспортних засобів
тощо. Здійснення лабораторного контролю за приготуванням
дезінфекційних, мийних розчинів та за якістю проведення
дезінфекції тощо.
2.3. Повідомлення у встановленому порядку офіційного лікаря,
керівника державної установи ветеринарної медицини, у
підпорядкуванні якої перебуває лабораторія та керівництво суб'єкта
господарювання щодо результатів проведених досліджень.
2.4. Упровадження у лабораторну практику досягнень науки,
передового досвіду; пропаганда ветеринарних знань.
3. Права та обов'язки спеціалістів лабораторії
Права спеціалістів ветеринарної медицини:
3.1. Відвідувати безперешкодно всі виробничі об'єкти суб'єкта
господарювання.
3.2. Одержувати від адміністрації і спеціалістів суб'єкта
господарювання своєчасну інформацію, необхідну для виконання
поставлених завдань.
3.3. Проводити відбір зразків продукції, інших матеріалів для
проведення ветеринарно-санітарних досліджень.
3.4. Установлювати на підставі проведених лабораторних
досліджень ветеринарно-санітарне благополуччя зразків харчових
продуктів, виявляти причини їх невідповідності критеріям якості та
безпеки у ветеринарно-санітарному плані та своєчасно інформувати
про це офіційного лікаря ветеринарної медицини.
3.5. Уносити пропозиції офіційному лікарю ветеринарної
медицини щодо зупинки виробництва, знешкодження та утилізації
сировини, продуктів, готових харчових продуктів, кормів та
допоміжних матеріалів.
3.6. Визначати потребу лабораторії в обладнанні, приладах,
діагностикумах, реактивах, середовищах тощо для проведення
необхідних досліджень.
3.7. Надавати спеціалістам ветеринарної медицини рекомендації
з правил відбору матеріалів і надсилання їх для дослідження.
3.8. Брати участь в організації і проведенні заходів щодо
попередження заразних хвороб тварин через продукцію тваринного
походження.
3.9. Підвищувати кваліфікацію шляхом післядипломного навчання
при вищих навчальних закладах, відвідування семінарів та
стажувань, які проводяться державними лабораторіями ветеринарної
медицини у встановленому порядку.
3.10. Брати участь у семінарах, нарадах, науково-виробничих
конференціях, що проводяться спеціалістами державних лабораторій
ветеринарної медицини області, міста, району.
Обов'язки спеціалістів ветеринарної медицини лабораторії:
3.11. Проводити відбір зразків сировини, продуктів, готових
харчових продуктів, кормів, допоміжних матеріалів тощо для
проведення ветеринарно-санітарних досліджень згідно з
нормативно-правовими актами.
3.12. Видавати експертні висновки за результатами проведених
досліджень.
3.13. Визначати характер, обсяг і порядок лабораторних
досліджень, здійснювати їх проведення в короткі строки при підозрі
на особливо небезпечні хвороби, у тому числі спільні для тварин і
людей, отруєння, радіоактивне забруднення. За потреби направляти
зразки до відповідної державної лабораторії ветеринарної медицини.
3.14. Направляти для дослідження до державних лабораторій
ветеринарної медицини зразки сировини та готової продукції при
неможливості проведення досліджень, передбачених Мінімальним
переліком.
3.15. Здійснювати контроль за приготуванням нітриту натрію.
Готувати фарбу для клеймування туш.
3.16. Брати участь у розробці заходів щодо поліпшення якості
продукції.
3.17. Вивчати та упроваджувати сучасніші методи лабораторних
досліджень.
3.18. Брати участь в оцінці якості зразків нових видів
продукції тваринного походження та в погодженні виготовлення
технічної документації.
3.19. Реєструвати проведену лабораторно-діагностичну роботу в
журналах обліку за формами, затвердженими наказом Головного
державного інспектора ветеринарної медицини України від 09.09.2001
N 15 "Про затвердження форм журналів обліку
лабораторно-діагностичних досліджень", та своєчасно подавати звіти
в установленому порядку.
3.20. Використовувати раціонально обладнання, прилади, посуд,
реактиви тощо суб'єкта господарювання, дотримуватись правил їх
зберігання та вести необхідний облік.
3.21. Територія, приміщення, обладнання лабораторії, умови і
режим праці в ній повинні відповідати Правилам охорони праці в
лабораторіях ветеринарної медицини, які затверджені наказом
Комітету по нагляду та охороною праці України Міністерства праці
та соціальної політики України від 20.04.99 N 67 ( z0695-99 ) та
зареєстровані в Міністерстві юстиції України 11.10.99 за
N 695/3988.
Права та обов'язки директора лабораторії:
3.22. Здійснювати загальне керівництво роботи лабораторії.
3.23. Організовувати проведення лабораторних досліджень.
3.24. Підписувати експертні висновки, інші документи з
питань, що входять до компетенції лабораторії.
3.25. Визначати потребу асигнувань на утримання лабораторії,
проведення лабораторних досліджень, придбання матеріалів.
3.26. Подавати заявки суб'єкту господарювання щодо оснащення
лабораторії приладами, хімічними реактивами, посудом,
діагностикумами тощо.
3.27. Уносити пропозиції щодо зміни штатної чисельності
працівників лабораторії.
3.28. Розробляти та здійснювати заходи щодо поліпшення
організації, стилю і методів роботи лабораторії, підвищення
кваліфікації її працівників.
3.29. Подавати пропозиції про заохочення або застосування
дисциплінарних стягнень до працівників лабораторії.
3.30. Аналізувати організацію та результати лабораторних
досліджень, які проводяться лабораторією підприємства відповідно
до стандартів, ТУ, інших нормативних документів і шляхом
самоконтролю. Надавати методичну та консультативну допомогу в проведенні
досліджень, уносити пропозиції щодо поліпшення роботи та
підвищення кваліфікації спеціалістів.
3.31. Організовувати відбір проб сировини, допоміжних
матеріалів та готової продукції для проведення лабораторних
досліджень.
3.32. Контролювати за збереженням, виготовленням нітриту
натрію.
3.33. Забезпечувати метрологічний нагляд та акредитацію
лабораторії відповідно до наказу Міністерства аграрної політики
України від 09.02.2001 N 21 ( v0021555-01 ) "Про внесення змін і
доповнень до наказу Міністерства агропромислового комплексу
України від 11.09.98 N 264 "Про метрологічну службу
агропромислового комплексу України".
4. Взаємодія спеціалістів лабораторіїз адміністрацією і виробничими службами
суб'єкта господарювання
4.1. Спеціалісти державної лабораторії ветеринарної медицини,
розташованої за місцезнаходженням суб'єкта господарювання,
працюють за правилами внутрішнього трудового розпорядку суб'єкта
господарювання з питань режиму робочого часу, експлуатації
приміщень, обладнання тощо.
4.2. Директор лабораторії несе персональну відповідальність
за неякісне проведення досліджень, невиконання покладених на
лабораторію завдань та функцій, незбереження і неправильне
використання матеріальних цінностей, охорону праці, незабезпечення
правильного ведення відповідної документації та охорони праці
згідно з чинним законодавством.
4.3. Спеціалісти лабораторії несуть відповідальність за
незбереження і нераціональне використання обладнання, приладів,
апаратури, реактивів, посуду; несвоєчасне, недостовірне,
некваліфіковане проведення лабораторних досліджень сировини,
готових харчових продуктів, кормів, допоміжних матеріалів;
незабезпечення належного ветеринарно-санітарного стану суб'єкта
господарювання і випуску якісної продукції тваринного походження
безпечної за показниками, визначеними ветеринарно-санітарними
правилами та іншими нормативно-правовими актами згідно з чинним
законодавством.
4.4. Суб'єкт господарювання і підпорядковані йому служби
забезпечують: проведення загальних і спеціальних заходів, спрямованих на
забезпечення повноцінного функціонування лабораторії; своєчасне виділення коштів для придбання лабораторного
обладнання, приладів тощо, необхідних для проведення лабораторних
досліджень; повірку лабораторного обладнання та приладів; виділення транспорту для доставки зразків продукції, інших
підконтрольних матеріалів для дослідження у державних лабораторіях
ветеринарної медицини; розвиток власних виробничих лабораторій, які повинні
проводить необхідні лабораторні дослідження у процесі виробництва
продукції, відповідно до запровадженої на підприємстві системи
самоконтролю; доступність та прозорість результатів самоконтролю; передбачати кошти на післядипломне навчання спеціалістів
лабораторії.
4.5. Суб'єкт господарювання реалізовує лише ту продукцію
тваринного походження, яка вироблена під безпосереднім державним
ветеринарно-санітарним наглядом та контролем, у тому числі і
шляхом лабораторних досліджень, передбачених Мінімальним
переліком, і дозволена спеціалістами ветеринарної медицини для
реалізації з оформленням відповідних ветеринарних документів
(ветеринарних свідоцтв, довідок тощо), передбачених Правилами
видачі ветеринарних документів на вантажі, що підлягають
обов'язковому ветеринарному контролю, затвердженими наказом
Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від
07.08.97 N 27 ( z0326-97 ) і зареєстрованими в Міністерстві
юстиції України 20.08.97 за N 326/2130.
Директор Центральної державної
лабораторії ветеринарної медицини М.С.Павленко
-
скопійовано
-
