Наказ № 16 від 03.11.1998 Про затвердження Обов'язкового мінімального переліку досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які слід проводити у державних лабораторіях ветмедицини і за результатами яких видається ветсвідоцтво (Ф-2)
Нормативні акти Наказ Наказ № 16 від 03.11.1998 Про затвердження Обов'язкового мінімального переліку досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які слід проводити у державних лабораторіях ветмедицини і за результатами яких видається ветсвідоцтво (Ф-2)

Наказ № 16 від 03.11.1998 Про затвердження Обов'язкового мінімального переліку досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які слід проводити у державних лабораторіях ветмедицини і за результатами яких видається ветсвідоцтво (Ф-2)

Тип: Наказ
Номер: 16
Дата: 03.11.1998
Видавник: Міністерство агропромислового комплексу України
Редакція: 03.11.1998
Нечинна
Пов'язані рішення 
                             
                             
         МІНІСТЕРСТВО АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ
  ДЕРЖАВНИЙ ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ УКРАЇНИ

                            Н А К А З

 N 16 від 03.11.98                    Зареєстровано в Міністерстві
м.Київ                           юстиції України
                                 30 листопада 1998 р.
 vd981103 vn16                        за N 761/3201
 

       Про затвердження Обов'язкового мінімального переліку
  досліджень   сировини,   продукції   тваринного   та
  рослинного    походження,   комбікормової  сировини,
  комбікормів, вітамінних препаратів  та ін., які слід
  проводити у державних лабораторіях  ветмедицини і за
     результатами яких видається ветсвідоцтво (Ф-2)
 

     Відповідно до    повноважень,   визначених   Положенням   про
Державний   департамент   ветеринарної   медицини,    затвердженим
постановою  Кабінету  Міністрів України від 17 листопада 1997 року
N 1277 ( 1277-97-п ),  та у зв'язку з потребою посилення  контролю
щодо експорту,  імпорту,  виробництва та реалізації доброякісної у
ветеринарно-санітарному відношенні продукції,  сировини тваринного
та  рослинного  походження,  кормів,  вітамінних препаратів та ін.
Н А К А З У Ю:

     1. Затвердити  Обов'язковий  мінімальний  перелік  досліджень
сировини,   продукції   тваринного   та   рослинного   походження,
комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін.,
які  слід  проводити  у  державних  лабораторіях  ветмедицини і за
результатами   яких   видається   ветеринарне   свідоцтво    (Ф-2)
(додається).     2. Головним  державним  інспекторам   ветеринарної   медицини
Автономної  Республіки Крим,  областей,  міст Києва і Севастополя,
районів,  міст,  регіональних   служб   державного   ветеринарного
контролю на державному кордоні та транспорті, директорам обласних,
районних,  міських  державних  лабораторій  ветмедицини   прийняти
вищевказаний документ до керівництва та виконання.     3. Контроль  за  виконанням  наказу  покласти  на  заступника
Головного  державного  інспектора  ветеринарної  медицини  України
Момота Я.Ф.

 Голова Державного департаменту
 ветеринарної медицини                            П.П.Достоєвський

                                              Затверджено
                                Наказ Державного департаменту
                                ветеринарної медицини України
                                03.11.98 N 16

      Обов'язковий мінімальний перелік досліджень сировини,      продукції   тваринного   та  рослинного   походження,      комбікормової   сировини,   комбікормів,   вітамінних      препаратів та  ін.,  які  слід  проводити у державних      лабораторіях ветеринарної  медицини і за результатами
       яких видається ветеринарне свідоцтво (Ф-2)

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
|    N     |      Група продуктів    |   Показники досліджень     |        Допустимі        |       Примітка       |
|   з/п    |                         |                            |      рівні, мг/кг,      |                      |
|          |                         |                            |       не більше         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|     1    |             2           |               3            |             4           |           5          |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    1.    |М'ясо й вироби з м'яса   |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   1.1    |М'ясо й птиця свіжі,     |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |охолоджені та морожені   |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          70,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |актелік                     |          0,01           |м'ясо (птиця)         |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |базудин                     |    не допускається      |у м'ясі птиці         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,7            |у м'ясі (в перерахунку|
|          |                         |                            |                         |на жир)               |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 Д                       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДВФ                        |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |карбофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мазки-відбитки              |       мікрофлора        |                      |
|          |                         |                            |      відсутня або       |                      |
|          |                         |                            | присутні поодинокі коки |                      |
|          |                         |                            |      або палички        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |   3 х 10 в ступ. 6 -    |Яловичина,            |
|          |                         |аеробних і факультативно-   |    3 х 10 в ступ. 7     |заморожена куском     |
|          |                         |анаеробних мікроорганізмів, |   5 х 10 в ступ. 6      |Телятина та свинина,  |
|          |                         |КУО в 1 г, не більше        |                         |заморожені куском     |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), КУО в 1  |      не більше 10       |                      |
|          |                         |г                           |       в ступ. 3         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |       не допуск.        |                      |
|          |                         |т. ч. сальмонели в 25 г     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          200            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   1.2    |Ковбаси та кулінарні     |Токсичні елементи:          |                         |У дужках - дані для   |
|          |вироби з м'яса та птиці  |————————————————————————————+—————————————————————————|спеціалізованих       |
|          |                         |свинець                     |       0,5 (0,3)         |продуктів дитячого    |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|харчування            |
|          |                         |кадмій                      |      0,05 (0,03)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          70,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |    1 х 10 в ступ. 3     |Ковбаси варені,       |
|          |                         |аеробних і                  |                         |сосиски, сардельки,   |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |ковбаси і ковбаски    |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |варені з м'яса птиці  |
|          |                         |не більше                   |                         |для дитячого          |
|          |                         |                            |                         |харчування, ковбаса   |
|          |                         |                            |                         |ліверна яєчна вищого  |
|          |                         |                            |                         |сорту, сальтисон      |
|          |                         |                            |                         |російський вищого     |
|          |                         |                            |                         |сорту, бекон          |
|          |                         |                            |                         |пресований            |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |       до 2,5 х 10       |Ковбаси варені 2-го   |
|          |                         |                            |       в ступ. 3         |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |        1,5 х 10         |Ковбаса ліверна       |
|          |                         |                            |       в ступ. 3 -       |звичайна 1-го сорту   |
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 3     |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |   2 х 10 в ступ. 3 -    |Ковбаса ліверна 2-го  |
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 3     |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |   1 х 10 в ступ. 3 -    |Ковбаси кров'яні      |
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 3     |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 3     |Сальтисон білий 1-го  |
|          |                         |                            |                         |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 3     |Сальтисон сірий 3-го  |
|          |                         |                            |                         |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 2     |Окороки; яловичина    |
|          |                         |                            |                         |пресована, рулет із   |
|          |                         |                            |                         |яловичини в упаковці і|
|          |                         |                            |                         |без упаковки          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |   1 х 10 в ступ. 2 -    |Буженина; шинка в     |
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 2     |упаковці, рулет       |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          1,0            |Крім ковбаси ліверної |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |2-го сорту, сальтисону|
|          |                         |допускаються                |                         |білого 1-го сорту і   |
|          |                         |                            |                         |сірого 3-го сорту,    |
|          |                         |                            |                         |буженини та шинки в   |
|          |                         |                            |                         |упаковці              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Ковбаса ліверна 2-го  |
|          |                         |                            |                         |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Сальтисон білий 1-го  |
|          |                         |                            |                         |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Сальтисон сірий 3-го  |
|          |                         |                            |                         |сорту                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           10            |Буженина; шинка в     |
|          |                         |                            |                         |упаковці, рулет       |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сульфітредукуючі            |          0,01           |Крім ковбас і ковбасок|
|          |                         |клостридії, маса продукту   |                         |варених із м'яса птиці|
|          |                         |(г), в якому не             |                         |для дитячого          |
|          |                         |допускаються                |                         |харчування,           |
|          |                         |                            |                         |сальтисонів, окорока, |
|          |                         |                            |                         |яловичини пресованої, |
|          |                         |                            |                         |рулету з яловичини,   |
|          |                         |                            |                         |буженини та шинки в   |
|          |                         |                            |                         |упаковці, бекона      |
|          |                         |                            |                         |пресованого           |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Ковбаси і ковбаски    |
|          |                         |                            |                         |варені із м'яса птиці |
|          |                         |                            |                         |для дитячого          |
|          |                         |                            |                         |харчування; сальтисони|
|          |                         |                            |                         |всіх сортів           |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Коагулазопозитивні          |       не допуск.        |Для ковбас і ковбасок |
|          |                         |стафілококи в 1 г           |                         |варених із м'яса птиці|
|          |                         |                            |                         |для дитячого          |
|          |                         |                            |                         |харчування            |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п. 1.1                     |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|   1.3    |Консерви м'ясні та       |                            |                         |                      |
|          |м'ясо-рослинні           |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  1.3.1   |Консерви з м'яса і птиці |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |в скляній, алюмінієвій та|                            |                         |                      |
|          |щільностягнутій жерстяній|                            |                         |                      |
|          |тарі                     |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          70,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |    2 х 10 в ступ. 4     |М'ясо птиці           |
|          |                         |аеробних і                  |                         |пастеризоване         |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |                      |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |                      |
|          |                         |не більше                   |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 2     |Яловичина             |
|          |                         |                            |                         |пастеризована, шинка  |
|          |                         |                            |                         |рублена, любительська |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми    |       не допуск.        |Консерви м'ясні та    |
|          |                         |або їхні токсини            |                         |м'ясо-рослинні        |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus, маса         |          1,0            |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мезофільні сульфітредукуючі |          0,1            |                      |
|          |                         |клостридії, маса продукту   |                         |                      |
|          |                         |(г), в якому не             |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вас. cereus, маса продукту  |          1,0            |                      |
|          |                         |(г), в якому не             |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п. 1.1                     |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|  1.3.2   |Консерви з м'яса й птиці |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |в збірній жерстяній тарі |                            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          70,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |олово                       |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п.1.1                      |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|   1.4    |Субпродукти              |Токсичні елементи:                                    |                      |
|          |сільськогосподарських    |                                                      |                      |
|          |тварин та птиці          |                                                      |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,6            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          20,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п.1.1                      |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|  1.4.1   |Нирки та продукти їх     |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |переробки                |                            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          20,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п. 1.1                     |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|   1.5    |Яйця та яйцепродукти     |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  1.5.1   |Яйця                     |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,02           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |актелік                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |базудин                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |карбофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вітаміни в жовтку, мкг/г,   |                         |                      |
|          |                         |не менше:                   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вітамін A                   |          6,0            |Для інкубаційних яєць |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |Каротиноїди                 |          15,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вітамін B2                  |          4,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вітаміни в білку, мкг/г     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вітамін B2                  |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |   5 х 10 в ступ. 2 -    |Яйце куряче дієтичне  |
|          |                         |аеробних і                  |    5 х 10 в ступ. 3     |                      |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |                      |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |                      |
|          |                         |не більше                   |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |   5 х 10 в ступ. 4 -    |Яйце куряче столове   |
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 5     |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 5     |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений; жовтки та  |
|          |                         |                            |                         |білки яєчні морожені  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 5     |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений із сіллю та |
|          |                         |                            |                         |цукром                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          0,1            |Яйце куряче дієтичне  |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |       0,1 - 0,01        |Яйце куряче столове   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений; жовтки та  |
|          |                         |                            |                         |білки яєчні морожені  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений із сіллю та |
|          |                         |                            |                         |цукром                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |         5 х 25          |Яйце куряче дієтичне  |
|          |                         |т. ч. сальмонели, маса      |                         |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           25            |Яйце куряче столове   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           25            |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений; жовтки та  |
|          |                         |                            |                         |білки яєчні морожені  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           25            |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений із сіллю та |
|          |                         |                            |                         |цукром                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus               |       не допуск.        |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений; жовтки та  |
|          |                         |                            |                         |білки яєчні морожені  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Протей                      |       не допуск.        |Меланж яєчний         |
|          |                         |                            |                         |морожений; жовтки та  |
|          |                         |                            |                         |білки яєчні морожені  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |           6             |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           2             |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  1.5.2   |Яєчний порошок           |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          15,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Волога, %                   |        6,0 - 7,0        |                      |
|          |                         |                            |       (включно)         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          0,1            |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т. ч. сальмонели, маса      |                         |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Proteus в 0,1 г             |       не допуск.        |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п. 1.5.1                   |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|    2     |Молоко й молочні вироби  |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   2.1    |Молоко і молочнокислі    |Токсичні елементи:          |                         |У дужках - ПДК для    |
|          |вироби                   |                            |                         |продовольчої сировини,|
|          |                         |                            |                         |призначеної для       |
|          |                         |                            |                         |виробництва дитячих та|
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|дієтичних продуктів   |
|          |                         |свинець                     |       0,1 (0,05)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |кадмій                      |      0,03 (0,02)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,06           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |базудин                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 Д                       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |      0,05 (0,01)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |карбофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |       (< 0,001)         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин М1               |        < 0,0005         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |    5 х 10 в ступ. 4     |Молоко пастеризоване  |
|          |                         |аеробних і                  |                         |(для дитячого         |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |харчування), молоко   |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |пастеризоване, група A|
|          |                         |не більше                   |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 5     |Молоко пастеризоване, |
|          |                         |                            |                         |група B               |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    2 х 10 в ступ. 5     |Молоко пастеризоване у|
|          |                         |                            |                         |флягах та цистернах   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          1,0            |Молоко пастеризоване  |
|          |                         |продукту (г/куб.см), в      |                         |(для дитячого         |
|          |                         |якому не допускаються       |                         |харчування), молоко   |
|          |                         |                            |                         |пастеризоване, група A|
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Молоко пастеризоване, |
|          |                         |                            |                         |група B; молоко       |
|          |                         |                            |                         |пастеризоване у флягах|
|          |                         |                            |                         |та цистернах, кефір,  |
|          |                         |                            |                         |простокваша, йогурт   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,01           |Сметана "Городская" з |
|          |                         |                            |                         |20% і 25% жирності    |
|          |                         |                            |                         |(без наповнювачів)    |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         0,001           |Сметана всіх інших    |
|          |                         |                            |                         |видів                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           50            |Молоко пастеризоване  |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |(для дитячого         |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |харчування)           |
|          |                         |допускаються                |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           25            |Молоко пастеризоване, |
|          |                         |                            |                         |групи A, B, у флягах  |
|          |                         |                            |                         |та цистернах, кефір,  |
|          |                         |                            |                         |простокваша, йогурт,  |
|          |                         |                            |                         |сметана всіх видів    |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотність, жирність молока - за маркуванням тари    |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   2.2    |Консерви молочні         |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  2.2.1   |Молоко згущене           |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |(стерилізоване в банках) |                            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,15           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |         0,015           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          15,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |олово                       |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди за п.2.1          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |       (< 0,001)         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин М1               |        < 0,0005         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |Молоко згущене,       |
|          |                         |                            |                         |стерилізоване в       |
|          |                         |                            |                         |банках повинно        |
|          |                         |                            |                         |відповідати вимогам   |
|          |                         |                            |                         |промислової           |
|          |                         |                            |                         |стерилізації і не     |
|          |                         |                            |                         |містити патогенних    |
|          |                         |                            |                         |мікроорганізмів та    |
|          |                         |                            |                         |їхніх токсинів        |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |   2,5 х 10 в ступ. 4    |Молоко цільне згущене |
|          |                         |аеробних і                  |                         |із цукром             |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |   2,5 х 10 в ступ. 4    |Молоко нежирне згущене|
|          |                         |не більше                   |                         |із цукром             |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |   3,5 х 10 в ступ. 4    |Какао зі згущеним     |
|          |                         |                            |                         |молоком, вершки       |
|          |                         |                            |                         |згущені із цукром,    |
|          |                         |                            |                         |кава натуральна зі    |
|          |                         |                            |                         |згущеним молоком та   |
|          |                         |                            |                         |цукром                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          1,0            |Молоко цільне та      |
|          |                         |продукту (г/куб.см), в      |                         |нежирне, згущене із   |
|          |                         |якому не допускаються       |                         |цукром, розфасоване в |
|          |                         |                            |                         |споживчу тару         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,3            |Молоко цільне та      |
|          |                         |                            |                         |нежирне, згущене із   |
|          |                         |                            |                         |цукром, розфасоване у |
|          |                         |                            |                         |транспортну тару      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |                      |
|          |                         |продукту (г/куб.см), в      |                         |                      |
|          |                         |якому не допускаються       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          300            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           60            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   2.3    |Молоко й молочні вироби  |Токсичні елементи:          |                         |* У перерахунку на    |
|          |сухі                     |————————————————————————————+—————————————————————————|вихідний продукт      |
|          |                         |свинець                     |      0,1* (0,05)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |кадмій                      |         0,03*           |У дужках - дані для   |
|          |                         |                            |                         |продуктів дієтичного  |
|          |                         |                            |                         |харчування            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |миш'як                      |         0,05*           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |ртуть                       |         0,005*          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |мідь                        |          1,0*           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |цинк                        |          5,0*           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |ДДТ                         |       0,1 (0,05)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |       0,1 (0,05)        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |Інші пестициди за п.2.1     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |Мікотоксини за п.2.1        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |                         |Молоко коров'яче сухе |
|          |                         |аеробних і                  |                         |цільне:               |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |    5 х 10 в ступ. 4     |- вищий сорт          |
|          |                         |не більше                   |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    7 х 10 в ступ. 4     |- перший сорт         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |                         |Молоко коров'яче сухе |
|          |                         |                            |                         |знежирене:            |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 4     |- для безпосереднього |
|          |                         |                            |                         |використання          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 5     |- для промислової     |
|          |                         |                            |                         |переробки             |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 5     |"Продукт молочний     |
|          |                         |                            |                         |сухий"                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |                         |Вершки сухі та вершки |
|          |                         |                            |                         |сухі з цукром:        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 4     |- вищий сорт          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 5     |- перший сорт         |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          0,1            |Усі види молока       |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |коров'ячого сухого    |
|          |                         |допускаються                |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Закваски сухі         |
|          |                         |                            |                         |сублімаційної сушки   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |Усі види молока       |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |коров'ячого сухого    |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |—————————————————————————+——————————————————————||          |                         |допускаються                |        не більше        |Закваски сухі         |
|          |                         |                            |        50 в 1 г         |сублімаційної сушки   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   2.4    |Сири та вироби із сиру   |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,02           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          4,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |          1,0            |У перерахунку на жир  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————|                      |
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          1,25           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гексахлоран                 |          1,25           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Інші пестициди              |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |       (< 0,001)         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин М1               |         0,0005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          0,01           |Сири сичужні тверді,  |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |м'які, сир            |
|          |                         |допускаються                |                         |"Російський"          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         0,001           |Сир м'який дієтичний  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus, КУО в 0,01   |       не допуск.        |Сир м'який дієтичний  |
|          |                         |г, не більше                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus, КУО в 1 г,   |    5 х 10 в ступ. 2     |Інші сири та вироби із|
|          |                         |не більше                   |                         |сиру                  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса      |                          |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п. 2.1      |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    3     |Риба та рибні продукти   |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   3.1    |Риба свіжа, охолоджена,  |                            |                         |                      |
|          |морожена                 |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.1.1   |Прісноводна хижа         |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,6            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Альдрін                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ і його метаболіти       |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 Д-амінна сіль           |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |суміцидин                   |         0,0015          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Живі гельмінти та їхні      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |личинки, небезпечні для     |                         |                      |
|          |                         |людей                       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |    5 х 10 в ступ. 4     |                      |
|          |                         |аеробних і                  |                         |                      |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |                      |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |                      |
|          |                         |не більше                   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |         0,001           |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus, маса         |          0,01           |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса      |                          |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          150            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           35            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.1.2   |Прісноводна нехижа       |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди за п.3.1.1        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін за п.3.1.1         |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Живі гельмінти та їхні      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |личинки, небезпечні для     |                         |                      |
|          |                         |людей                       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |за п.3.1.1                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.1.3   |Морська                  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,4            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гексахлоран                 |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |суміцидин                   |         0,0015          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |          100,0          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Живі гельмінти та їхні      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |личинки, небезпечні для     |                         |                      |
|          |                         |людей                       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |за п.3.1.1                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 3.1.3.1  |Риба тунцева             |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,7            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Живі гельмінти та їхні      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |личинки, небезпечні для     |                         |                      |
|          |                         |людей                       |                         |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники за п.3.1.1                  |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, радіонукліди за п.3.1.3                    |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|   3.2    |Рибні консерви і пресерви|                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.2.1   |Риба консервована в      |                            |                         |                      |
|          |скляній, алюмінієвій та  |                            |                         |                      |
|          |суцільностягнутій тарі   |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 3.2.1.1  |Прісноводна              |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |Риба консервована в   |
|          |                         |                            |                         |скляній, алюмінієвій  |
|          |                         |                            |                         |та жерстяній тарі     |
|          |                         |                            |                         |повинна відповідати   |
|          |                         |                            |                         |вимогам промислової   |
|          |                         |                            |                         |стерилізації і не     |
|          |                         |                            |                         |містити патогенних    |
|          |                         |                            |                         |мікроорганізмів та    |
|          |                         |                            |                         |їхніх токсинів        |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 3.2.1.2  |Морська                  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,4            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Альдрін                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гексахлоран                 |          1,0            |З печінки риб         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,2            |У т.ч.: з осетрових,  |
|          |                         |                            |                         |лососевих, тунцевих   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          1,0            |З печінки риб         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,2            |У т.ч.: з осетрових,  |
|          |                         |                            |                         |лососевих, тунцевих   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гептахлор                   |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 Д-амінна сіль           |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,4            |Консерви з риб (крім  |
|          |                         |                            |                         |осетрових, лососевих, |
|          |                         |                            |                         |тунцевих та з печінки |
|          |                         |                            |                         |риб)                  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,2            |Консерви з риб        |
|          |                         |                            |                         |(осетрових, тунцевих, |
|          |                         |                            |                         |лососевих та з печінки|
|          |                         |                            |                         |риб)                  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п. 3.1.1    |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|3.2.1.2.1 |Тунцева                  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,7            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, мікробіологічні показники за п. 3.2.1.1    |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п. 3.1.1    |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.2.2.  |Риба консервована в      |                            |                         |                      |
|          |збірній жерстяній тарі   |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 3.2.2.1. |Прісноводна              |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |олово                       |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, мікробіологічні показники за п.3.2.1.2     |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 3.2.2.2  |Морська                  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,7            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |олово                       |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, мікробіологічні показники за п. 3.2.1.2    |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п. 3.1.1    |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 3.2.2.3. |Тунцева                  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,7            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          40,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |олово                       |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гістамін                    |         100,0           |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди, мікробіологічні показники за п.3.2.1.2     |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   3.3    |Риба солена, копчена,    |Живі гельмінти та їхні      |       не допуск.        |                      |
|          |в'ялена, оселедці,       |личинки, небезпечні для     |                         |                      |
|          |баличні вироби           |людей                       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |    1 х 10 в ступ. 3     |Риба гарячого         |
|          |                         |                            |                         |копчення              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість                   |    5 х 10 в ступ. 3     |Риба холодного        |
|          |                         |мезофільно-аеробних та      |                         |копчення              |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |                      |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |                      |
|          |                         |не більше                   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |           10            |Риба гарячого         |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |копчення              |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Риба холодного        |
|          |                         |                            |                         |копчення              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus, маса         |          1,0            |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |                      |
|          |                         |т.ч.  сальмонели, маса      |                         |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Vibrio parahaemolyticus,    |           10            |Додатковий показник   |
|          |                         |КУО в 1 г, не більше        |                         |при                   |
|          |                         |                            |                         |епіднеблагополучній   |
|          |                         |                            |                         |ситуації              |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   3.4    |Ікра, молюски, ракоподіб-|                            |                         |                      |
|          |ні та інші продукти моря |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.4.1   |Молюски та ракоподібні   |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          30,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Живі гельмінти та їхні      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |личинки, небезпечні для     |                         |                      |
|          |                         |людей                       |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  3.4.2   |Ікра                     |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гексахлоран                 |          0,2            |Ікра                  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,2            |Ікра                  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |    1 х 10 в ступ. 4     |Ікра осетрових риб    |
|          |                         |аеробних і                  |                         |зерниста банкова,     |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |паюсна; ікра лососевих|
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |риб зерниста (банкова,|
|          |                         |не більше                   |                         |бочонкова); ікра інших|
|          |                         |                            |                         |видів риб пробійна    |
|          |                         |                            |                         |солона; солона        |
|          |                         |                            |                         |"делікатесна", ікра   |
|          |                         |                            |                         |білкова (чорна,       |
|          |                         |                            |                         |червона)              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 4     |Ікра осетрових риб    |
|          |                         |                            |                         |малосолона, солона;   |
|          |                         |                            |                         |ікра мойви, ікра      |
|          |                         |                            |                         |солона, малосолона    |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 3     |Ікра осетрових риб    |
|          |                         |                            |                         |зерниста              |
|          |                         |                            |                         |пастеризована         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 3     |Ікра інших видів риби |
|          |                         |                            |                         |пастеризована копчена,|
|          |                         |                            |                         |в'ялена               |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |                         |Мідії:                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 5     |- сировина для        |
|          |                         |                            |                         |консервного           |
|          |                         |                            |                         |виробництва           |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 4     |- сировина для        |
|          |                         |                            |                         |кулінарного           |
|          |                         |                            |                         |виробництва           |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          0,1            |Ікра мойви, ікра      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |солона "делікатесна"  |
|          |                         |допускаються                |                         |ікра білкова (чорна,  |
|          |                         |                            |                         |червона)              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Ікра інших видів риби |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Мідії                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Staph. aureus, маса         |          1,0            |Ікра всіх видів риби  |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Мідії                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сульфітредукуючі мезофільні |          1,0            |Ікра всіх видів, крім |
|          |                         |клостридії, маса продукту   |                         |копченої, в'яленої та |
|          |                         |(г), в якому не             |                         |білкової              |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Ікра білкова (чорна та|
|          |                         |                            |                         |червона)              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |Для всіх видів ікри та|
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |мідій                 |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Плісені, КУО/г              |      не більше 50       |Для всіх видів ікри,  |
|          |                         |                            |                         |крім білкової         |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Дріжджі, КУО/г              |      не більше 30       |Для всіх видів ікри,  |
|          |                         |                            |                         |крім копченої,        |
|          |                         |                            |                         |в'яленої              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |      не більше 50       |Ікра копчена, в'ялена |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентерококи, маса продукту   |          0,1            |Мідії (сировина для   |
|          |                         |(г), в якому не             |                         |кулінарного           |
|          |                         |допускаються                |                         |виробництва)          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди за п.3.1.1     |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    4     |Жири рослинні та тваринні|                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   4.1    |Олія рослинна            |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |(соняшникова)            |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |залізо                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |зеараленон                  |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          1,0            |Для промпереробки     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |       більше 1,0        |На технічні цілі      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,05           |Для дитячого          |
|          |                         |                            |                         |харчування            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |          0,1            |Для використання в    |
|          |                         |                            |                         |їжу                   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,25           |Для промпереробки     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |      більше 0,25        |На технічні цілі      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Для дитячого          |
|          |                         |                            |                         |харчування            |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,05           |Для імпорту           |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Деціс                       |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Карбофос                    |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Хлорофос                    |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотне число, мг КОН      |        не більше        |Для рафінованої олії  |
|          |                         |                            |          0,4            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |                         |Для нерафінованої та  |
|          |                         |                            |                         |гідратованої олії:    |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,5            |- вищий сорт          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          2,25           |- перший сорт         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          6,0            |- другий сорт         |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   4.2    |Продукти переробки       |                            |                         |                      |
|          |рослинної олії           |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  4.2.1   |Маргарин                 |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,4            |При зберіганні        |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |залізо                      |           5,0           |                      |
|          |                         |                            |           1,5           |При зберіганні        |
|          |                         |                            |                         |Залишкові кількості   |
|          |                         |                            |                         |мікотоксинів і        |
|          |                         |                            |                         |пестицидів            |
|          |                         |                            |                         |регламентують за      |
|          |                         |                            |                         |сировиною             |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники:  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |         0,001           |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,01           |Для маргарину, що     |
|          |                         |                            |                         |вживається без        |
|          |                         |                            |                         |термічної обробки     |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Дріжджі, КУО в 1 г, не      |    1 х 10 в ступ. 3     |                      |
|          |                         |більше                      |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Плісені, КУО в 1 г, не      |          100            |                      |
|          |                         |більше                      |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   4.3    |Масло тваринне           |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  4.3.1   |Масло вершкове, жири     |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |тваринні                 |                            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          0,5            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,4            |При зберіганні        |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          5,0            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,5            |При зберіганні        |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |залізо                      |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |       (< 0,001)         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин М1               |         0,0005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |          1,0            |У перерахунку на жир  |
|          |                         |                            |                         |——————————————————————|
|          |                         |                            |                         |Залишкові кількості   |
|          |                         |                            |                         |інших пестицидів у    |
|          |                         |                            |                         |маслі вершковому не   |
|          |                         |                            |                         |допускаються          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |    1 х 10 в ступ. 4     |Масло вологодське     |
|          |                         |аеробних і                  |                         |                      |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |                      |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1    |                         |                      |
|          |                         |куб. см, не більше          |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    1 х 10 в ступ. 5     |Масло вершкове        |
|          |                         |                            |                         |несолоне і солоне,    |
|          |                         |                            |                         |любительське,         |
|          |                         |                            |                         |селянське             |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |    5 х 10 в ступ. 5     |Масло бутербродне     |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми), маса     |          0,1            |Масло вологодське     |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      ||          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,01           |Масло вершкове        |
|          |                         |                            |                         |несолоне і солоне,    |
|          |                         |                            |                         |масло любительське і  |
|          |                         |                            |                         |селянське, масло      |
|          |                         |                            |                         |бутербродне           |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         0,001           |Масло любительське та |
|          |                         |                            |                         |масло селянське       |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |           25            |Всі види масла        |
|          |                         |т.ч. сальмонели, маса       |                         |                      |
|          |                         |продукту (г), в якому не    |                         |                      |
|          |                         |допускаються                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
| 4.3.1.1  |Жири тваринні            |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |альдрін                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |гаптахлор                   |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 Д                       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотне число, мг КОН      |         до 50           |Для молодняка         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         до 80           |Для дорослих тварин   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Перекисне число, % йоду     |         до 0,3          |                      |
|          |                         |(I)                         |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    5     |Сіль кухонна             |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вологість, %                |          0,1            |Екстра                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,7            |Вищий сорт, 1-й сорт  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нерозчинні у воді речовини, |          0,03           |Екстра                |
|          |                         |%, не більше                |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,16           |Вищий сорт            |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,45           |1-й сорт              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,45           |2-й сорт              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          200            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    6     |Продукти бджільництва    |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   6.1    |Мед                      |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ та його ізомери        |        < 0,005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |        < 0,005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |Залишкова кількість   |
|          |                         |                            |                         |інших пестицидів не   |
|          |                         |                            |                         |допускається          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Антибіотики, од./г:         |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |пеніцилін                   |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |тетрациклін                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стрептоміцин                |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |біоміцин                    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля води, %, не     |           21            |Для всіх видів меду,  |
|          |                         |більше                      |                         |крім меду з білої     |
|          |                         |                            |                         |акації та бавовнику   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           21            |Для меду з білої      |
|          |                         |                            |                         |акації                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля редукуючих      |           82            |Для всіх видів меду,  |
|          |                         |цукрів (до безводної        |                         |крім меду з білої     |
|          |                         |речовини), %, не більше     |                         |акації та бавовнику   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           76            |Для меду з білої      |
|          |                         |                            |                         |акації                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Діастазне число до          |           7             |Для всіх видів меду,  |
|          |                         |безводної речовини, од.     |                         |крім меду з білої     |
|          |                         |Готе, не менше              |                         |акації та бавовнику   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           5             |Для меду з білої      |
|          |                         |                            |                         |акації                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Оксиметилфурфурол, не       |           25            |Для всіх видів меду,  |
|          |                         |більше                      |                         |крім меду з білої     |
|          |                         |                            |                         |акації та бавовнику   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           25            |Для меду з білої      |
|          |                         |                            |                         |акації                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Механічні домішки           |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   6.2    |Пилок квітковий (обніжка)|Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ та його ізомери        |        < 0,005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |        < 0,005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |       не допуск.        |Залишкова кількість   |
|          |                         |                            |                         |інших пестицидів не   |
|          |                         |                            |                         |допускається          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля механічних      |          0,1            |                      |
|          |                         |домішок, %, не більше       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля вологи, %       |         8 - 10          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Концентрація водородних     |       4,5 - 5,3         |                      |
|          |                         |іонів (pH) 2 %-го водного   |                         |                      |
|          |                         |розчину пилку, не менше     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля сирого          |          21,0           |                      |
|          |                         |протеїну, %, не менше       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля сирої золи, %,  |          4,0            |                      |
|          |                         |не більше                   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля мінеральних     |          0,6            |                      |
|          |                         |домішок, %, не більше       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Масова доля отруйних        |       не допуск.        |                      |
|          |                         |домішок                     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Плісневі гриби              |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми    |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    7     |Овочі, в т. ч. картопля  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          30,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Актелік                     |          0,2            |Буряки                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,05           |Картопля, морква      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Базудин                     |          0,1            |Капуста, картопля     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Буряки                |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,1            |Буряки, картопля      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гексахлоран                 |          0,1            |Буряки, картопля      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,1            |Буряки, картопля      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Карбофос                    |          0,5            |Капуста, буряки       |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Хлорофос                    |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |патулін                     |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |          250            |Картопля              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          900            |Капуста білокачанна   |
|          |                         |                            |                         |рання (до 1 вересня)  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          500            |Капуста білокачанна   |
|          |                         |                            |                         |пізня                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          400            |Морква рання          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          250            |Морква пізня          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          150            |Томати у відкритому   |
|          |                         |                            |                         |грунті                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          300            |Томати в захищеному   |
|          |                         |                            |                         |грунті                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          150            |Огірки у відкритому   |
|          |                         |                            |                         |грунті                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          400            |Огірки в захищеному   |
|          |                         |                            |                         |грунті                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1400           |Буряк столовий        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           80            |Цибуля ріпчата        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          600            |Цибуля-перо у         |
|          |                         |                            |                         |відкритому грунті     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          800            |Цибуля-перо в         |
|          |                         |                            |                         |захищеному грунті     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          2000           |Листяні овочі у       |
|          |                         |                            |                         |відкритому грунті     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3000           |Листяні овочі в за    |
|          |                         |                            |                         |критому грунті        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           90            |Дині                  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           60            |Кавуни                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          200            |Перець солодкий у     |
|          |                         |                            |                         |відкритому грунті     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          400            |Перець солодкий в     |
|          |                         |                            |                         |закритому грунті      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          400            |Кабачки               |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           60            |Виноград столовий,    |
|          |                         |                            |                         |яблука, груші         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           50            |Овочі для виготовлення|
|          |                         |                            |                         |продуктів дитячого    |
|          |                         |                            |                         |харчування            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |           40            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    8     |Гриби                    |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          20,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Альдрін                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гептахлор                   |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 Д                       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4 амінна сіль             |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Карбофос                    |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Хлорофос                    |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          500            |Свіжі гриби           |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          2500           |Сушені гриби          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           50            |Свіжі гриби           |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          250            |Сушені гриби          |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|    9     |Казеїн                   |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          4,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |       (< 0,001)         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин М1               |         0,0005          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Антибіотики, од./г:         |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |тетрациклінової групи       |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |пеніцилін                   |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стрептоміцин                |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Гормональні препарати       |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |діетилстільбестрол          |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |естрадіол 17 В (бета)       |         0,0002          |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кількість мезофільних       |   7,5 х 10 в ступ. 4    |                      |
|          |                         |аеробних і                  |                         |                      |
|          |                         |факультативно-анаеробних    |                         |                      |
|          |                         |мікроорганізмів, КУО в 1 г, |                         |                      |
|          |                         |не більше                   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |БГКП (колі-форми) в 0,1 г   |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Патогенні мікроорганізми, в |       не допуск.        |                      |
|          |                         |т.ч. сальмонели в 25 г      |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сульфітредукуючі клостридії |          200            |                      |
|          |                         |в 1 г, не більше            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          100            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |           20            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   10     |Зерно і зернобобові      |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  10.1    |Зернові                  |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,5            |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          5,0            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,3            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,2            |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,03           |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          30,0           |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |актелік                     |          1,0            |При зборі урожаю      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          5,0            |При обробці 2М-4Х     |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |базудин                     |          0,1            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,2            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,2            |Для птиці             |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДВФ                        |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,02           |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,05           |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |карбофос                    |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |          0,1            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Для лактуючих тварин  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ТМТД                        |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Фостоксин                   |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Чотирихлористий вуглець     |          50,0           |Для завезених         |
|          |                         |                            |                         |зернових, після 24    |
|          |                         |                            |                         |годин провітрювання   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |зеараленон                  |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Т-2-токсин                  |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |дезоксиніваленол            |          1,0            |Для пшениці твердих та|
|          |                         |                            |                         |сильних сортів        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для інших сортів      |
|          |                         |                            |                         |пшениці               |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсичність                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  10.2    |Зернобобові              |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          0,5            |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          5,0            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,3            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,2            |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,02           |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |Для харчових потреб   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          30,0           |Для згодовування      |
|          |                         |                            |                         |тваринам              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |актелік                     |          0,05           |Горох                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |2,4-Д та препарати на       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |його основі                 |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |карбофос                    |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |          0,1            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Для лактуючих тварин  |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |зеараленон                  |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсичність                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   11     |Корми                    |                            |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  11.1    |Комбікорми для всіх видів|Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |тварин, крім непродуктив-|                            |                         |                      |
|          |них                      |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          5,0            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі, свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,4            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,3            |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,1            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,05           |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          30,0           |ВРХ і ДРХ             |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          80,0           |Свині, птиця          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         100,0           |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          50,0           |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |актелік                     |       не допуск.        |Лактуючі тварини      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Птиця                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Тварини та птиця на   |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |базудин                     |          1,2            |Тварини на відгодівлі |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,2            |Птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДВФ                        |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |карбофос                    |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хлорофос                    |          1,0            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ТМТД                        |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         500,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотне число, мг КОН      |          30,0           |Молодняк усіх видів   |
|          |                         |                            |                         |тварин                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          50,0           |Дорослі тварини всіх  |
|          |                         |                            |                         |видів                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Перекисне число, % I, не    |                         |                      |
|          |                         |більше                      |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |          0,05           |Лактуючі корови,      |
|          |                         |                            |                         |поросята старше       |
|          |                         |                            |                         |2-місячного віку      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,1            |Телята та вівці старше|
|          |                         |                            |                         |4-місячного віку;     |
|          |                         |                            |                         |тварини на відгодівлі,|
|          |                         |                            |                         |бики-плідники         |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         0,025           |Кури                  |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |зеараленон                  |       не допуск.        |Холості, порісні,     |
|          |                         |                            |                         |підсисні свиноматки,  |
|          |                         |                            |                         |племінні кнури,       |
|          |                         |                            |                         |поросята до           |
|          |                         |                            |                         |2-місячного віку      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          2,0            |Свині на відгодівлі   |
|          |                         |                            |                         |масою до 50 кг        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |Свині на відгодівлі   |
|          |                         |                            |                         |масою понад 50 кг     |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Т-2 токсин                  |          0,2            |Кури-несучки та       |
|          |                         |                            |                         |бройлери              |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,25           |Телята і доросла ВРХ  |
|          |                         |                            |                         |на відгодівлі         |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |дезоксиніваленол            |          1,0            |Всі види тварин       |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсичність                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели                  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеропатогенні штами       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |кишкової палички (E. coli)  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Дослідження на відповідність рецептурі за вмістом     |                      |
|          |                         |вітамінів A, E, B1, B2, кальцію, фосфору, сирого      |                      |
|          |                         |протеїну, сирого жиру, сирої клітковини, обмінної     |                      |
|          |                         |енергії                                               |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  11.2    |Корми для непродуктивних |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |тварин                   |                            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,5            |Всі корми, за винятком|
|          |                         |                            |                         |кормів для собак і    |
|          |                         |                            |                         |котів                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          1,0            |Корми для собак і     |
|          |                         |                            |                         |котів                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          2,0            |Всі корми, за винятком|
|          |                         |                            |                         |кормів для акваріумних||          |                         |                            |                         |риб                   |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          4,0            |Корми для акваріумних |
|          |                         |                            |                         |риб                   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,1            |Всі корми, за винятком|
|          |                         |                            |                         |кормів для собак і    |
|          |                         |                            |                         |котів                 |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,4            |Корми для собак і     |
|          |                         |                            |                         |котів                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          80,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         100,0           |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         250,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ (сума ДДТ, ДДД, ДДЕ)    |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ та його ізомери        |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотне число, мг КОН      |          30,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Перекисне число, % йоду     |          0,3            |                      |
|          |                         |(I)                         |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсичність                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Загальна бакзабрудненість   |       стерильні         |Консервовані корми    |
|          |                         |тис. мікробних тіл в 1 г    |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |        не більше        |Сухі корми            |
|          |                         |                            |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели в 25 г           |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеробактерії в 1 г        |  Не більше 300 колоній  |                      |
|          |                         |                            |     при відсутності     |                      |
|          |                         |                            |    ентеропатогенної     |                      |
|          |                         |                            |    кишкової палички     |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Дослідження на відповідність рецептурі на вміст       |                      |
|          |                         |сирого протеїну, сирого жиру, кальцію, неорганічного  |                      |
|          |                         |фосфору, обмінної енергії, вітамінів A і Є, B1, B2    |                      |
|——————————+—————————————————————————+——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|  11.3    |Борошно тваринного       |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |походження (м'ясо-кістко-|                            |                         |                      |
|          |ве, м'ясне, кісткове,    |                            |                         |                      |
|          |білково-тваринно-        |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |рослинне)                |свинець                     |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          80,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |хром                        |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ та його ізомери        |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         100,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотне число, мг КОН      |           30            |Для молодняка всіх    |
|          |                         |                            |                         |видів тварин          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           50            |Для дорослих тварин   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Перекисне число, % йоду     |          0,3            |                      |
|          |                         |(I), не більше              |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Загальна бакзабрудненість   |        не більше        |                      |
|          |                         |тис. мікробних тіл в 1 г    |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели                  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеропатогенні штами       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |кишкової палички (E. coli)  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-134, 137              |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  11.4    |Рибне борошно всіх видів |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          30,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         250,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Кислотне число, мг КОН      |           30            |Для молодняка всіх    |
|          |                         |                            |                         |видів тварин          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |           50            |Для дорослих тварин   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Перекисне число, % йоду     |          0,3            |                      |
|          |                         |(I), не більше              |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Загальна бакзабрудненість   |        не більше        |                      |
|          |                         |тис. мікробних тіл в 1 г    |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели                  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеропатогенні штами       |                         |                      |
|          |                         |кишкової палички (E. coli)  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|  11.5    |Премікси                 |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          5,0            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі, свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,4            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,3            |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,1            |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,05           |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          30,0           |ВРХ і ДРХ             |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          80,0           |Свині, птиця          |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |         100,0           |ВРХ, птиця на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі; свині     |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          50,0           |ДРХ молочна; яйценосна|
|          |                         |                            |                         |птиця                 |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники:  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Загальна бакзабрудненість,  |        не більше        |                      |
|          |                         |тис. мікробних тіл в 1 г    |          500            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели                  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеропатогенні штами       |                         |                      |
|          |                         |кишкової палички (E. coli)  |не допуск.               |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Дослідження на відповідність рецептурі:               |                      |
|          |                         |на вміст вітамінів A, Є, B1, B2, кальцію, фосфору,    |                      |
|          |                         |марганцю, заліза, кобальту                            |                      |
|          |                         |——————————————————————————————————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   12     |Вітамінні препарати      |Дослідження на              |                         |                      |
|          |                         |відповідність рецептурі     |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Дослідження на              |                         |                      |
|          |                         |нешкідливість               |                         |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   13     |Шрот соєвий              |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,02           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,2            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Рипкорд                     |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Карбофос                    |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Суміцидин                   |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Трефлан                     |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |зеараленон                  |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсичність                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Уреаза                      |       0,1 - 0,2         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели                  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеропатогенні штами       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |кишкової палички (E. coli)  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   14     |Макуха соняшникова       |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,02           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ                         |         0,125           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Карбофос                    |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікотоксини:                |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |афлатоксин B1               |         0,005           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |зеараленон                  |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсичність                 |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         200,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Мікробіологічні показники   |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Сальмонели                  |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ентеропатогенні штами       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |кишкової палички (E. coli)  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Токсинотвірні анаероби      |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Радіонукліди, Бк/кг:        |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цезій-137                   |          600            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |стронцій-90                 |          100            |                      |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   15     |Сіль кухонна кормова     |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,1            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          1,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,01           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          3,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          10,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Вологість, %                |          5,0            |Для сульфатної солі   |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для кухонної солі     |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Фтор, %, не більше          |    1 х 10 в ступ. 4     |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нерозчинні в соляній        |          1,0            |Для сульфатної солі   |
|          |                         |кислоті речовини, %, не     |                         |                      |
|          |                         |більше                      |                         |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          5,0            |Для кухонної солі     |
|——————————+—————————————————————————+————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|   16     |Грубі та соковиті корми, |Токсичні елементи:          |                         |                      |
|          |коренеплоди              |                            |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |свинець                     |          5,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |кадмій                      |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |миш'як                      |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ртуть                       |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |мідь                        |          30,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |цинк                        |          50,0           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Пестициди:                  |                         |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ГХЦГ гамма-ізомер           |          0,5            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДТ та його метаболіти      |          0,05           |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Карбофос                    |          2,0            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Метафос                     |       не допуск.        |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          0,5            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Хлорофос                    |          1,0            |                      |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |          3,0            |Для тварин на         |
|          |                         |                            |                         |відгодівлі            |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |ДДВФ                        |          0,3            |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Ртутєвмісні пестициди       |       не допуск.        |                      |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрати                     |         1500,0          |Патока                |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         800,0           |Жом цукровий сухий    |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         1000,0          |Грубі корми (сіно,    |
|          |                         |                            |                         |солома)               |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         500,0           |Зелені корми          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         500,0           |Силос, сінаж          |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         2000,0          |Буряк кормовий        |
|          |                         |                            |—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |                            |         300,0           |Картопля              |
|          |                         |————————————————————————————+—————————————————————————+——————————————————————|
|          |                         |Нітрити                     |          10,0           |                      |
————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
Джерело:Офіційний портал ВРУ