Постанова № 1150 від 27.12.2018 Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки
Нормативні акти Постанова Постанова № 1150 від 27.12.2018 Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

Постанова № 1150 від 27.12.2018 Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

Тип: Постанова
Номер: 1150
Дата: 27.12.2018
Видавник: Кабінет Міністрів України
Редакція: 28.03.2024
Чинна
Пов'язані рішення

КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
ПОСТАНОВА

від 27 грудня 2018 р. № 1150
Київ

Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

{Із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ
№ 1063 від 11.12.2019
№ 1148 від 23.11.2020
№ 1202 від 17.11.2021
№ 1098 від 30.09.2022
№ 1359 від 22.12.2023
№ 36 від 16.01.2024
№ 335 від 26.03.2024}

Кабінет Міністрів України постановляє:

1. Затвердити:

норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки, згідно з додатком 1;

норми заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки, згідно з додатком 2;

Порядок застосування норм харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки, що додається.

2. Видатки, пов’язані з виконанням цієї постанови у 2025 році та наступних роках, здійснюються у межах асигнувань, передбачених відповідним розпорядникам бюджетних коштів.

{Пункт 2 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1063 від 11.12.2019, № 1148 від 23.11.2020, № 1202 від 17.11.2021, № 1098 від 30.09.2022, № 1359 від 22.12.2023}

3. Визнати такими, що втратили чинність, постанови Кабінету Міністрів України згідно з переліком, що додається.

4. Ця постанова набирає чинності з 1 січня 2025 року.

{Пункт 4 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1063 від 11.12.2019, № 1148 від 23.11.2020, № 1202 від 17.11.2021, № 1098 від 30.09.2022, № 1359 від 22.12.2023}

Прем'єр-міністр України

В.ГРОЙСМАН

Інд. 29



Додаток 1
до постанови Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

НОРМИ
харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

Норма № 1 - загальна

Найменування продуктів

Кількість на одну особу на добу (грамів)

чоловіки

жінки

Хліб пшеничний з борошна 1 сорту

500

400

Борошно пшеничне 1 сорту

10

10

Крупи різні

100

90

Бобові

20

20

Макаронні вироби

30

30

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)

100

100

Риба без голови

100

100

Маргарин

35

30

Олія соняшникова

20

20

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)

100

100

Яйця курячі, штук на тиждень

2

2

Цукор

40

40

Чай чорний байховий 1 сорту

1

1

Сіль кухонна харчова

12

10

Лавровий лист

0,1

0,1

Перець

0,1

0,1

Гірчиця харчова

1

1

Томатна паста

3

3

Картопля

500

500

Овочі

300

300

у тому числі:



капуста

150

150

буряк

30

30

морква

30

30

цибуля ріпчаста

30

30

огірки, помідори, кабачки

60

60

Фрукти сушені

10

10

__________
Примітки:



1. За цією нормою забезпечуються:


засуджені, які тримаються у виправних колоніях мінімального та середнього рівня безпеки, звичайних жилих приміщеннях колоній максимального рівня безпеки;


засуджені до позбавлення волі, які залишені у слідчих ізоляторах, установах виконання покарань для роботи з господарського обслуговування;


засуджені до обмеження волі, які тримаються у виправних центрах.

2. Додатково до цієї норми видаються на одну особу на добу:


засудженим, які працюють на важких роботах із шкідливими умовами праці: хліб пшеничний із борошна 1 сорту - 90 грамів, макаронні вироби - 20 грамів, м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 40 грамів, риба без голови - 20 грамів, маргарин - 20 грамів, цукор - 5 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 200 грамів, картопля - 50 грамів, овочі - 50 грамів;


вагітним жінкам понад чотири місяці вагітності, матерям-годувальницям на час годування до шестимісячного віку дитини (за медичним висновком): м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 60 грамів, масло вершкове - 40 грамів, сир сичужний твердий (45 відсотків жирності) - 20 грамів, сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності) - 50 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 400 грамів, цукор - 20 грамів, яйця курячі - 5 штук (на тиждень), овочі - 100 грамів, соки плодові та ягідні - 150 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;


засудженим, які постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС: м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 40 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 100 грамів, яйця курячі - 3 штуки (на тиждень), овочі - 250 грамів, соки плодові та ягідні - 200 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;


засудженим особам з інвалідністю I та II груп: масло вершкове - 20 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 150 грамів, яйця курячі - 2 штуки (на тиждень).

Норма № 2 - для осіб, які тримаються у слідчих ізоляторах та перебувають у місцях тимчасового тримання

Найменування продуктів

Кількість на одну особу на добу (грамів)

Хліб пшеничний з борошна 1 сорту

450

Борошно пшеничне 1 сорту

10

Крупи різні

90

Бобові

20

Макаронні вироби

30

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)

100

Риба без голови

100

Маргарин

25

Олія соняшникова

20

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)

100

Яйця курячі, штук на тиждень

1

Цукор

40

Сіль кухонна харчова

12

Чай чорний байховий 1 сорту

1

Лавровий лист

0,1

Перець

0,1

Гірчиця харчова

1

Томатна паста

3

Картопля

400

Овочі

350

у тому числі:


капуста

150

буряк

40

морква

50

цибуля ріпчаста

50

огірки, помідори, кабачки

60

Фрукти сушені

10

__________
Примітки:



1. За цією нормою забезпечуються:


особи, взяті під варту, які тримаються у слідчих ізоляторах;


засуджені, які тримаються у слідчих ізоляторах, вироки щодо яких набрали законної сили, і підлягають вивезенню до виправних колоній для відбування покарання;


особи, до яких застосований тимчасовий або екстрадиційний арешт;


особи, які тримаються в місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби;


особи, які тримаються в ізоляторах тимчасового тримання та інших місцях тримання Національної поліції;


особи, які тримаються в спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ.

2. Додатково до цієї норми харчування видаються на одну особу на добу:


вагітним жінкам понад чотири місяці вагітності, матерям-годувальницям на час годування до шестимісячного віку дитини (за медичним висновком): м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 60 грамів, масло вершкове - 40 грамів, сир сичужний твердий (45 відсотків жирності) - 20 грамів, сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності) - 50 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 400 грамів, цукор - 20 грамів, яйця курячі - 6 штук (на тиждень), овочі - 100 грамів, соки плодові та ягідні - 150 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;


особам, які постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС: молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 100 грамів, яйця курячі - 4 штуки (на тиждень), овочі - 250 грамів, соки плодові та ягідні - 200 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;


засудженим особам з інвалідністю I та II груп: масло вершкове - 20 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 150 грамів, яйця курячі - 2 штуки (на тиждень).

Норма № 3 - для засуджених, які тримаються в приміщеннях камерного типу

Найменування продуктів

Кількість на одну особу на добу (грамів)

Хліб пшеничний з борошна 1 сорту

450

Борошно пшеничне 1 сорту

10

Крупи різні

70

Бобові

20

Макаронні вироби

30

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)

80

Риба без голови

100

Маргарин

25

Олія соняшникова

20

Цукор

40

Сіль кухонна харчова

12

Чай чорний байховий 1 сорту

1

Лавровий лист

0,1

Перець

0,1

Гірчиця харчова

1

Томатна паста

3

Картопля

400

Овочі

350

у тому числі:


капуста

150

буряк

40

морква

50

цибуля ріпчаста

50

огірки, помідори, кабачки

60

Фрукти сушені

10

__________
Примітки:



1. За цією нормою забезпечуються:


{Абзац другий пункту 1 виключено на підставі Постанови КМ № 36 від 16.01.2024}


засуджені до позбавлення волі, які тримаються у приміщеннях камерного типу колоній максимального рівня безпеки;


засуджені до позбавлення волі, які тримаються у приміщеннях камерного типу секторів максимального рівня безпеки колоній середнього рівня безпеки;


засуджені до довічного позбавлення волі, які тримаються у приміщеннях камерного типу;


засуджені, які поміщені в дисциплінарний ізолятор або карцер;


засуджені, переведені до приміщення камерного типу (одиночної камери);


особи, взяті під варту, які поміщені в карцер.

2. Додатково до цієї норми харчування видаються на одну особу на добу:


особам, які постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС: молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 100 грамів, яйця курячі - 5 штук (на тиждень), овочі - 250 грамів, соки плодові та ягідні - 200 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;


засудженим особам з інвалідністю I та II груп: масло вершкове - 20 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 150 грамів, яйця курячі - 2 штуки (на тиждень).

Норма № 4 - для неповнолітніх

Найменування продуктів

Кількість на одну особу на добу (грамів)

Хліб пшеничний з борошна 1 сорту

350

Печиво

30

Борошно пшеничне 1 сорту

50

Крупи різні

70

Бобові

10

Макаронні вироби

30

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)

150

Риба без голови

100

Олія соняшникова

20

Масло вершкове

30

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)

400

Сметана (15 відсотків жирності)

15

Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)

70

Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)

10

Яйця курячі, штук

1

Цукор

70

Сіль кухонна харчова

12

Чай чорний байховий 1 сорту

0,5

Какао-порошок

5

Лавровий лист

0,1

Перець

0,1

Гірчиця харчова

1

Томатна паста

3

Картопля

400

Овочі

300

у тому числі:


капуста

150

буряк

30

морква

40

цибуля ріпчаста

30

огірки, помідори, кабачки

50

Фрукти свіжі

150

Фрукти сушені

15

Соки плодові та ягідні

200

Дріжджі

2

__________
Примітка:



За цією нормою забезпечуються:


засуджені, які відбувають покарання у виховних колоніях (секторах для відбування покарання засудженими неповнолітніми, утворених у виправних колоніях мінімального та середнього рівнів безпеки);


неповнолітні особи, які перебувають на стаціонарному чи амбулаторному лікуванні;


неповнолітні особи, взяті під варту, які тримаються у слідчих ізоляторах;


неповнолітні особи, які тримаються в місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби;


неповнолітні особи, які тримаються в спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ;


неповнолітні особи, які тримаються в приймальниках-розподільниках для дітей органів Національної поліції.

Норма № 5 - для хворих, які перебувають на лікуванні у закладах охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби

Найменування продуктів

Кількість на одну особу на добу (грамів)

Хліб пшеничний з борошна 1 сорту

400

Борошно пшеничне 1 сорту

10

Крупи різні

80

Бобові

5

Макаронні вироби

20

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)

100

Риба без голови

100

Маргарин

15

Олія соняшникова

20

Масло вершкове

20

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)

250

Яйця курячі, штук

0,5

Цукор

40

Сіль кухонна харчова

10

Чай чорний байховий 1 сорту

1

Лавровий лист

0,1

Гірчиця харчова

1

Томатна паста

3

Картопля

400

Овочі

350

у тому числі:


капуста

150

буряк

50

морква

50

цибуля ріпчаста

40

огірки, помідори, кабачки

60

Фрукти сушені

15

__________
Примітки:



1. За цією нормою забезпечуються:


засуджені та особи, взяті під варту, які перебувають на стаціонарному лікуванні у закладах охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби;


засуджені та особи, взяті під варту, які потребують дієтичного харчування за призначенням лікаря;


засуджені та особи, взяті під варту, які перебувають на амбулаторному лікуванні за призначенням лікаря;


особи, які тимчасово затримані та перебувають лікувальних закладах СБУ.

2. Додатково до цієї норми видаються на одну особу на добу:


вагітним жінкам понад чотири місяці вагітності, матерям-годувальницям на час годування (за медичним висновком): хліб пшеничний з борошна 1 сорту - 100 грамів, крупи - 20 грамів, макаронні вироби - 10 грамів, м’ясо (свинина, яловичина I категорії) - 50 грамів, масло вершкове - 20 грамів, сир кисломолочний (5-9 відсотка жирності) - 50 грамів, молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності) - 250 грамів, яйця курячі - 0,5 штуки, цукор - 10 грамів, картопля - 100 грамів, овочі - 50 грамів, соки плодові та ягідні - 150 грамів, фрукти сушені - 20 грамів, повидло - 30 грамів;


особам, які перебувають на лікуванні у психіатричних лікарнях (відділеннях), під час проведення інсуліново-шокової терапії (25-30 діб) - цукор 200 грамів.

Норма № 6 - для дітей, які перебувають з матерями у слідчих ізоляторах та у будинках дитини при виправних колоніях Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ

Найменування продуктів

Кількість на одну особу на добу (грамів)

0-3 місяців

4-5 місяців

6-7 місяців

8-11 місяців

12-36 місяців

Хліб пшеничний із борошна 1 сорту




20

110

Печиво




15

15

Борошно пшеничне вищого сорту





20

Крупи різні



15

20

30

Макаронні вироби



5

5

5

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)



50

90

110

Риба без голови




25

30

Олія соняшникова



3

6

9

Масло вершкове



3

5

30

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)



200

380

500

Сухі молочні суміші

100

120

80

60


Сметана (15 відсотків жирності)





10

Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)



30

50

50

Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)





5

Яйця курячі, штук




0,5

0,5

Цукор



30

30

40

Сіль кухонна харчова





2

Чай




4

4

Какао-порошок





1

Мед





1

Лавровий лист





0,05

Томатна паста





3

Крохмаль картопляний



1

2

3

Дріжджі





1

Картопля



50

85

150

Овочі



120

180

260

у тому числі:






капуста



60

100

150

буряк



20

30

25

морква



20

25

25

цибуля ріпчаста



5

5

30

огірки, помідори, кабачки



15

20

30

Фрукти свіжі



30

75

150

Фрукти сушені



4

6

10

Соки плодові та ягідні





100

Кислота лимонна





0,1

Ванільний цукор





0,1

Фруктове пюре



30

50


__________
Примітка:



За цією нормою забезпечуються діти, які не годуються матерями-годувальницями.

Норма № 7 - для осіб, які переміщуються

Найменування продуктів

Комплект сніданку/ вечері

Комплект обіду

Кількість на одну особу
на добу

Галети або сухарі з борошна пшеничного 1 сорту, грамів

100/100

150

350

Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) в пакеті, грамів


500

500

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті, грамів

300/300

300

900

Вода питна бутильована, літрів

0,5/0,5

0,5

1,5

Ложка пластмасова, штук

1/1

1

3

Серветка паперова, штук

1/1

1

3

Безполуменевий нагрівач їжі

1/1

2

4

__________
Примітки:



1. За цією нормою забезпечуються:


засуджені, які переміщуються між установами виконання покарань та слідчими ізоляторами Державної кримінально-виконавчої служби;


особи, взяті під варту та затримані, під час перебування в судовому засіданні та проведення слідчих (розшукових) дій;


особи, взяті під варту та затримані, які переміщуються між слідчими ізоляторами Державної кримінально-виконавчої служби та ізоляторами тимчасового тримання Національної поліції;


особи, взяті під варту та затримані, які переміщуються між спеціально відведеними місцями для тимчасового тримання (ізоляторами тимчасового тримання) СБУ;


особи, звільнені від відбування покарання, під час прямування до місця проживання;


затримані особи, які переміщуються до місць тимчасового тримання Держприкордонслужби, пунктів тимчасового перебування іноземців ДМС та пунктів пропуску через державний кордон для примусового видворення.

2. У разі забезпечення продуктами харчування за даною нормою на добу харчування за іншими нормами не здійснюється.

3. У разі переміщення осіб за межі місць тримання на строк більш як шість годин видається повна норма.

4. У разі переміщення осіб за межі місць тримання на строк менш як шість годин їх забезпечують відповідним комплектом прийому їжі (сніданок, обід чи вечеря), на якому особи відсутні.

5. Дозволяється комплектувати замість:


350 грамів галет або сухарів із борошна пшеничного 1 сорту 500 грамів хліба з борошна пшеничного 1 сорту;


0,5 літра води питної бутильованої 0,2 літра сокового нектару.

Норма № 8 - для осіб, яким визначено примусове годування

Найменування продуктів

Кількість на одну особу
на добу (грамів)

Крупа манна або вівсяна

50

М’ясо (свинина, яловичина I категорії для приготування бульйону)

200

Масло вершкове

30

Цукор

45

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)

800

Сіль кухонна харчова

8

Яйця курячі, штук

2

__________
Примітки:



1. За цією нормою забезпечуються засуджені, які тримаються в установах виконання покарань Державної кримінально-виконавчої служби, затримані особи, які тримаються в місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби, ізоляторах тимчасового тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ, яким за рішенням суду призначено застосування примусового годування.

2. Дозволяється дану норму замінювати на збалансовані продукти у рідкій формі для ентерального харчування (зондового введення) енергетичною цінністю не менше 1100 ккал на добу.

{Додаток 1 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1063 від 11.12.2019, № 36 від 16.01.2024, № 335 від 26.03.2024}


Додаток 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

НОРМИ
заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Держприкордонслужби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) СБУ

Найменування продукту

Кількість продукту, грамів

що замінюється

що пропонується для заміни

Хліб з борошна пшеничного 1 сорту

100


Сухарі з борошна житнього оббивного, пшеничного оббивного і борошна пшеничного 2 сорту


60

Галети з борошна пшеничного оббивного або пшеничного другого сорту


60

Галети з борошна пшеничного 1 сорту


65

Сухарі з борошна пшеничного 1 сорту


65

Борошно пшеничне 1 сорту


75

Хліб з борошна пшеничного вищого сорту


85

Хліб з борошна пшеничного 2 сорту


105

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту


110

Чорнослив, курага, ізюм, фініки


20

Фрукти свіжі


100

Компоти консервовані


50

Борошно пшеничне 1 сорту1/дріжджі пресовані1/ олія соняшникова1/сіль кухонна харчова1


75/1,5/
0,07/1

Борошно пшеничне 1 сорту

100


Борошно пшеничне вищого сорту


95

Сухарі панірувальні


100

Макаронні вироби


100

Крупи різні


100

Борошно пшеничне 2 сорту


105

Картопля та овочі


500

Крупи різні

100


Бобові


100

Крупа гречана


100

Рис


100

Крупа манна


100

Макаронні вироби


100

Картопля сушена, пюре картопляне сухе, картопляна крупка, картопля сублімаційної сушки


100

Круп’яні та круп’яноовочеві концентрати других страв


100

Картопля свіжа


500

Овочі


500

Гарніри овочеві швидкозаморожені для других страв


500

Гарніри крупо-овочеві або з картоплі та овочів


500

Макаронні вироби

100


Крупи різні


100

Борошно пшеничне 1 сорту


100

Картопля та овочі


500

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)

100


Копчені м’ясопродукти (шинка, грудинка, рулет, ковбаса напівкопчена)


60

Консерви м’ясні


75

Консерви з птиці без кісток


75

М’ясні блоки без кісток I категорії


80

Ковбаса варена і сосиски (сардельки)


80

М’ясо (баранина I категорії)


100

М’ясо птиці патраної I категорії


100

М’ясо кроликів


100

М’ясні блоки на кістках


100

М’ясні блоки без кісток 2 категорії


100

Субпродукти I категорії


100

Консерви з птиці з кістками


100

Рибне філе


90

Риба копчена та в’ялена


100

Риба свіжа, морожена та солена без голови


150

Риба свіжа, морожена та солена з головою


195

Консерви рибні


120

Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)


48

Яйця курячі, штук


2

Фарш м’ясний натуральний (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)


80

Напівфабрикати з м’яса (свинина, яловичина, баранина, телятина, птиця I категорії)


80

Котлетні напівфабрикати з м’яса (м’яса не менше 60 відсотків)


100

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)/олія/ картопля свіжа/цибуля ріпчаста

50/10/
375/10


Пельмені напівфабрикати з м’яса (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, мука першого сорту, яйце), склад пельменів: тіста не більше 47 відсотків та не менше 53 відсотків м’яса


250

Голубці напівфабрикати з м’ясом та рисом (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, капуста свіжа, рис, цибуля ріпчаста)


250

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті


300

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) консервована


300

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) заморожена


300

Консерви м’ясорослинні


250

Консерви риборослинні


300

М’ясо (свинина, яловичина I категорії)/крупа різна/олія/цибуля ріпчаста

50/75/
10/10


Пельмені напівфабрикати з м’яса (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, мука першого сорту, яйце), склад пельменів: тіста не більше 47 відсотків та не менше 53 відсотків м’яса


250

Голубці напівфабрикати з м’ясом та рисом (яловичини не менше 44 відсотків, свинини не менше 36 відсотків, капуста свіжа, рис, цибуля ріпчаста)


250

Консерви м’ясорослинні


250

Консерви риборослинні


300

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті


300

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) консервована


300

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) заморожена


300

Риба свіжа, морожена та солена без голови

100


М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)


67

Риба свіжа, морожена та солена з головою


130

Рибне філе


70

Риба копчена та в’ялена


75

Консерви рибні


80

Фарш рибний натуральний


70

Консерви риборослинні


120

Напівфабрикати рибні заморожені (котлети, биточки, палички, риби не менше 70 відсотків)


80

Молоко, мілілітрів


167

Маргарин столовий

100


Масло вершкове


67

Жир тваринний топлений


100

Олія соняшникова


100

Сало


100

Жир-сирець


130

Олія соняшникова

100


Масло вершкове


67

Жир тваринний топлений


100

Маргарин столовий


100

Сало


100

Жир-сирець


130

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності), мілілітрів

100


Молоко сухе (2,5 відсотка жирності)


15

Масло вершкове


5

Молоко незбиране згущене з цукром


20

Молоко згущене стерилізоване без цукру


30

Кисломолочні продукти (кефір, простокваша, ацидофільне молоко)


100

Вироби сиркові глазуровані (не менше 16 відсотків жирності)


25

Йогурти молочні (не менше 2,5 відсотка жирності)


80

Сметана (15 відсотків жирності)


20

Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)


30

Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)


12

Яйця курячі, штук


0,5

Риба свіжа, морожена та солена без голови


60

Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)

100


Масло вершкове


42

Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)


250

Сметана (15 відсотків жирності)


667

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)


833

Риба свіжа, морожена та солена без голови


312

М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)


208

Сухі молочні суміші

100


Рідкі молочні суміші


1000

Яйця курячі, штук

1


Яйця перепелині, штук


3

Масло вершкове


10

Молоко коров’яче питне (2,5 відсотка жирності)


200

Кисломолочні продукти (кефір, простокваша, ацидофільне молоко)


200

Сир сичужний твердий (45 відсотків жирності)


24

Сметана (15 відсотків жирності)


40

Сир кисломолочний (5-9 відсотків жирності)


60

Порошок яєчний


15

Меланж яєчний


50

М’ясо (яловичина, свинина, баранина, телятина, птиця I категорії)


50

Цукор

100


Мед натуральний


125

Повидло, джем, варення


140

Мармелад


130

Печиво


100

Зефір


50

Халва, пастила


120

Цукерки карамель


50

Ксиліт харчовий2


40

Сорбіт харчовий2


40

Печиво

100


Пряники, бублики


100

Бісквітний рулет з наповнювачем


85

Вафлі


85

Цукерки карамель


50

Чай чорний байховий 1 сорту

100


Чай на травах, чай плодово-ягідний


100

Чай розчинний


80

Кава розчинна


160

Кавовий напій


400

Какао-порошок


400

Кава натуральна


300

Томатна паста

100


Кетчуп


80

Соус томатний


100

Томат-пюре (сухих речовин не менше 12 відсотків)


200

Сік томатний


500

Гірчиця

100


Хрін


100

Соус


100

Гірчичний порошок


40

Крохмаль картопляний

100


Киселі сухі концентровані


100

Дріжджі пресовані

100


Дріжджі сухі


50

Дріжджі сухі гранульовані


40

Фрукти свіжі

100


Апельсини, мандарини, банани


100

Ягоди свіжі


100

Кавуни свіжі


300

Дині свіжі


200

Фрукти сушені


20

Компот консервований


50

Сокові напої (нектари)


130

Соки плодові та ягідні


100

Повидло, джем, варення


20

Киселі сухі


30

Фрукти сушені

100


Цукор/чай чорний байховий 1 сорту


75/5

Сік плодовий та ягідний


500

Компот консервований


250

Киселі сухі концентровані


150

Сік плодовий та ягідний

100


Фрукти свіжі, апельсини, мандарини, банани


100

Ягоди свіжі


100

Кавуни


300

Дині


200

Фрукти сушені


20

Компот консервований


50

Сік томатний, сік овочевий


100

Повидло, джем, варення


20

Фруктове пюре


50

Сокові напої (нектари)


130

Картопля свіжа

100


Крупи різні


20

Бобові


20

Макаронні вироби


20

Картопля сушена, пюре картопляне сухе, картопляна крупка, картопля сублімаційної сушки


20

Круп’яні та круп’яноовочеві концентрати других страв


20

Овочі сушені


10

Картопля натуральна (напівфабрикат консервований)


70

Овочі свіжі


100

Овочі квашені і солені (без заливки)


90

Зелень3


100

Морська капуста


100

Цибуля ріпчаста


100

Консерви овочеві перших обідніх страв без м’яса


75

Консерви натуральні овочеві (зелений горошок, квасоля, кукурудза) (включаючи заливку)


75

Консерви закусочні (овочі фаршировані, ікра овочева)


75

Консерви з овочів квашених, маринованих і солених (огірок, помідор, кабачок, патисон) (без заливки)


80

Овочі очищені у вакуумній упаковці


70

Картопля очищена у вакуумній упаковці


70

Картопля заморожена


100

Овочі заморожені


100

Овочі

100


Овочі квашені і солені (без заливки)


90

Крупи


20

Бобові


20

Макаронні вироби


20

Картопля свіжа


100

Картопля натуральна (напівфабрикат консервований)


70

Картопля сушена, пюре картопляне сухе, картопляна крупка, картопля сублімаційної сушки


20

Круп’яні та круп’яноовочеві концентрати других страв


20

Зелень


100

Морська капуста


100

Овочі сушені


10

Цибуля ріпчаста3


100

Цибуля солена


80

Цибуля ріпчаста сушена або сублімаційної сушки


10

Цибуля зелена (перо)


200

Часник свіжий


50

Консерви овочеві перших обідніх страв без м’яса


75

Консерви натуральні овочеві (зелений горошок, квасоля, кукурудза) (включаючи заливку)


75

Консерви закусочні (овочі фаршировані, ікра овочева)


75

Консерви з овочів квашених, маринованих і солених (огірок, помідор, кабачок, патисон) (без заливки)


80

Овочі заморожені


100

Цибуля ріпчаста очищена у вакуумній упаковці


80

Овочі очищені у вакуумній упаковці


70

Картопля очищена у вакуумній упаковці


70

Цибуля ріпчаста

100


Цибуля солена


80

Цибуля зелена (перо)


200

Часник свіжий3


50

Цибуля ріпчаста сушена або сублімаційної сушки


10

Цибуля ріпчаста очищена у вакуумній упаковці


80

Часник сушений або сублімаційної сушки


5

Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) в пакеті4

500


Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) заморожена


500

Готова до вживання перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) консервована


500

Готова до вживання суха перша страва (борщ чи супи м’ясні або рибні в асортименті) в пакеті


80

Консерви рибні


240

Готова до вживання друга страва (каші з м’ясом або овочі з м’ясом в асортименті) в пакеті5

300


Готова до вживання друга страва заморожена


300

Готова до вживання друга страва консервована


300

Готова до вживання суха друга страва в пакеті


100

Консерви м’ясо-рослинні


240

__________
1 Для випічки хліба у пекарнях установ виконання покарань та слідчих ізоляторів Державної кримінально-виконавчої служби.
2 Для хворих на діабет за медичним висновком.
3 Не більше 5 грамів на одну особу на добу.
4 Для осіб, які переміщуються.
5 Для осіб, які переміщуються.



ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

ПОРЯДОК
застосування норм харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, місцях тимчасового тримання Державної прикордонної служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках для дітей та інших місцях тримання Національної поліції та спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки

1. Дозволяється пряма або зворотна заміна одного продукту харчування на інший у межах пункту норми заміни продуктів харчування.

2. Заміна одних продуктів іншими здійснюється для урізноманітнення харчування, під час планування, відсутності встановленого найменування продуктів на складі та за призначенням лікаря.

3. Особи, які страждають на хвороби органів травлення, забезпечуються дієтичним харчуванням за нормою харчування № 5.

Зарахування на дієтичне харчування здійснюється згідно з наказом керівника установи виконання покарань за призначенням лікаря.

Строк отримання дієтичного харчування визначається лікарем.

4. Особам, які мають зріст 190 сантиметрів та вище, видається додаткове харчування в кількості 50 відсотків норми, за якою вони харчуються.

5. Дозволяється для інших потреб (соління овочів, сала, обробки м’ясних колод тощо) додатково до передбачених норм витрачати не більше 8 грамів солі кухонної харчової з розрахунку на одну особу на добу.

6. У нормах харчування вказано масу продуктів, які не пройшли первинне та теплове обробляння.

7. До 1 граму молока, соку, компоту прирівнюється 1 мілілітр цих напоїв.

8. Під крупами різними в нормах слід розуміти такі види круп, як вівсяна, перлова, пшоняна, пшенична, ячмінна, кукурудзяна.

9. Для забезпечення харчування усіх категорій осіб, які мають право на отримання харчування за нормами харчування № 1-6, у разі відсутності можливості забезпечити приготування гарячих страв з дотриманням всіх технологічних процесів (первинна, вторинна та теплова обробка) чи відсутності необхідного асортименту продуктів використовуються:

1) хліб пшеничний з борошна 1 сорту - 450 грамів;

2) готова до вживання перша страва (консервована, заморожена тощо) - 500 грамів на обід;

3) готова до вживання друга страва (консервована, заморожена тощо) - 900 (300/300/300) грамів на сніданок, обід та вечерю;

4) вода питна бутильована 1,5 (0,5/0,5/0,5) літра на сніданок, обід та вечерю або чай чорний байховий 1 сорту 6 (2/2/2) грамів з цукром 30 (10/10/10) грамів на сніданок, обід та вечерю.

10. Вміст м’ясного готового продукту в 500 грамах готової першої страви (в пакеті, замороженій, консервованій або сухій) повинен становити не менше 10 грамів, в 300 грамах готової другої страви (в пакеті, замороженій, консервованій або сухій) - не менше 30 грамів.

{Пункт 11 виключено на підставі Постанови КМ № 1063 від 11.12.2019}



ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 27 грудня 2018 р. № 1150

ПЕРЕЛІК
постанов Кабінету Міністрів України, що втратили чинність

1. Постанова Кабінету Міністрів України від 16 червня 1992 р. № 336 “Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції”.

2. Пункт 2 постанови Кабінету Міністрів України від 27 грудня 2001 р. № 1752 “Про норми харчування у протитуберкульозних закладах для осіб, хворих на туберкульоз, та малолітніх і неповнолітніх осіб, інфікованих мікобактеріями туберкульозу” (Офіційний вісник України, 2001 р., № 52, ст. 2366).

3. Постанова Кабінету Міністрів України від 31 січня 2004 р. № 102 “Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 16 червня 1992 р. № 336” (Офіційний вісник України, 2004 р., № 5, ст. 231).

4. Пункт 2 змін, що вносяться до актів Кабінету Міністрів України з питань діяльності органів і установ виконання покарань, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 1 серпня 2006 р. № 1074 (Офіційний вісник України, 2006 р., № 31, ст. 2233).

5. Пункт 2 змін, що вносяться до постанов Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 2 грудня 2009 р. № 1290 (Офіційний вісник України, 2009 р., № 93, ст. 3176).

6. Пункт 2 змін, що вносяться до актів Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 20 жовтня 2011 р. № 1109 (Офіційний вісник України, 2011 р., № 84, ст. 3078).

7. Пункт 1 змін, що вносяться до постанов Кабінету Міністрів України від 16 червня 1992 р. № 336 і від 29 березня 2002 р. № 426, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 23 грудня 2015 р. № 1141 (Офіційний вісник України, 2016 р., № 3, ст. 172).

8. Пункт 1 змін, що вносяться до постанов Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 26 квітня 2017 р. № 294 (Офіційний вісник України, 2017 р., № 38, ст. 1204).

Джерело:Офіційний портал ВРУ